苦味受体和编码逻辑。
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穆勒KL、马胡恩Erlenbach我Chandrashekar J,朱克CS, Ryba新泽西
苦味受体和编码逻辑。
自然。2005年3月10日,434 (7030):225 - 9。
- PubMed ID
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15759003 (在PubMed]
- 文摘
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味觉为动物提供了有价值的信息的性质和质量的食物。苦味检测功能作为一种重要的感官输入警告有毒有害物质的摄入。T2Rs家庭大约30高度发散G-protein-coupled受体(GPCRs)选择性地用舌头和上颚上皮表达与苦味传感。这里展示,使用基因的组合,行为学和生理学研究,T2R受体是必要的和足够的苦味化合物的检测和感知,并显示不同的物种之间T2Rs(人类和小鼠)可以确定苦味的选择性响应。此外,我们表明,表达一种苦味受体小鼠“甜蜜的细胞”成为强烈吸引其同源苦涩的促味剂,而表达相同的受体(甚至小说GPCR) T2R-expressing细胞导致老鼠反对各自的化合物。在一起这些结果说明苦味编码的基本原则在外围:专门的细胞作为广泛调整苦传感器连接到调解行为的厌恶。