编码的甜、苦,鲜味的口味:不同的受体细胞分享相似的信号通路。
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张Y,胡恩,Chandrashekar J,穆勒KL,库克B, D,朱克CS, Ryba新泽西
编码的甜、苦,鲜味的口味:不同的受体细胞分享相似的信号通路。
细胞。2003年2月7日,112 (3):293 - 301。
- PubMed ID
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12581520 (在PubMed]
- 文摘
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哺乳动物可以尝出广泛的化学感觉的刺激。两个不相关的受体(T1Rs和T2Rs)调解家庭应对甜,氨基酸,苦味化合物。TRPM5在这里,我们表明,淘汰赛,味道TRP离子通道,或PLCbeta2,磷脂酶C有选择地表达味道组织,废除甜,氨基酸,和苦味的接待,但不影响酸和咸的口味。因此,尽管依赖不同的受体,甜、氨基酸,苦转导聚集在常见的信号分子。使用PLCbeta2 taste-blind动物,然后又介绍了一个基本问题中的味觉:口味形式是如何在细胞水平上进行编码。救援PLCbeta2函数只在bitter-receptor表达小鼠细胞通常反应促味剂苦,但尝起来不甜或氨基酸刺激。因此,苦是独立于甜蜜和氨基酸的编码,和味觉受体细胞在这些模式没有广泛的调整。