叶绿酸铜钠:体外消化稳定和积累Caco-2人类肠道细胞。

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费鲁齐MG,施瓦茨SJ,行进毫升

叶绿酸铜钠:体外消化稳定和积累Caco-2人类肠道细胞。

J阿格利司食品化学。2002年3月27日,50 (7):2173 - 9。doi: 10.1021 / jf010869g。

PubMed ID

11902975 (在PubMed

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文摘

叶绿酸铜钠(SCC)的混合水溶性叶绿素衍生物,作为食品着色剂和常见的膳食补充剂。虽然这个商业的潜在抗诱变剂的抗氧化特性的生化制剂已经证明,有限的信息可以被人类消化和吸收。鳞状细胞癌的稳定性是研究在模拟胃和小肠消化。三个准备受到体外消化:鳞状细胞癌在水里,水+ 10%玉米油鳞状细胞癌,鳞状细胞癌在苹果酱。SCC组件从消化原材料准备和样本分析了C(18)高效液相色谱二极管阵列检测。铜(II)氯e(4),鳞状细胞癌的氯的主要组成部分,在模拟消化是相对稳定的。相比之下,大于90%的铜(II)氯e(6)待定产品在消化过程中被降级。复苏的铜(II)氯e(6)消化后增加了SCC整合成苹果酱,暗示包含矩阵稳定的保护作用不稳定SCC组件。积累SCC衍生品研究利用差异化的文化TC7 Caco-2人类肠细胞系的克隆。细胞积累从媒体包含0.5 - 60 ppm SCC是线性与细胞内的内容范围在0.2和29.6之间microg总每毫克的鳞状细胞癌的细胞蛋白质。 Uptake of SCC by Caco-2 cells was significantly (p < 0.01) lower in cultures incubated at 4 degrees C than in those incubated at 37 degrees C. Although intracellular SCC was transported into both apical and basolateral compartments when Caco-2 cells were grown on inserts, apical efflux was significantly greater (p < 0.01) than basolateral efflux. Stability of Cu(II)chlorin e(4) during in vitro digestion and effective uptake by Caco-2 enterocyte-like cells support the likelihood that a portion of this SCC component or its metabolites is absorbed from the human intestine.

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叶绿酸铜钠