维生素E的生物利用度作为健康受试者食物摄入量的函数:对血浆过氧化物清除活性和胆固醇氧化产物的影响。
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尤利亚诺L，米切莱塔F，马兰吉M，弗拉蒂G，迪兹法鲁西U, Violi F
维生素E的生物利用度作为健康受试者食物摄入量的函数:对血浆过氧化物清除活性和胆固醇氧化产物的影响。
动脉血栓血管生物学杂志2001年10月;21(10):E34-7。
- PubMed ID
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11597949 (查看PubMed］
- 摘要
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与维生素E相关的临床试验产生了截然相反的结果。在这些试验中，给予维生素E的量是不同的，并没有在所有研究中评估依从性。此外，在任何试验中都没有规定摄入的方式，即与食物有关的方式。维生素E是亲脂性的，它的吸收可以通过食物来增加。我们研究了维生素E的生物利用度与食物摄入的关系，以及对血浆脂质过氧化清除活性的影响，以及对作为氧化应激标记物的7-羟基胆固醇和7-酮胆固醇(羟甾醇)的影响。20名健康的意大利受试者被随机分配在空腹(A组)或晚餐时(B组)服用维生素E 300 mg/d，持续15天。血浆维生素E在B组(84%)明显高于A组(29%)。B组血浆过氧化脂质清除活性显著增加(14%，P=0.005)，而a组无变化。所有受试者血浆羟甾醇水平均极低，而维生素E的补充对两组血浆羟甾醇水平均无影响。本研究表明，口服维生素E的血药浓度和血药抗氧化活性受食物摄入量的显著影响。健康的意大利受试者胆固醇氧化产物水平很低; these low levels are possibly related to the Mediterranean diet. To obtain maximal absorption, vitamin E must be given at meals. These data should be taken into account in clinical trials with vitamin E.
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