肠道菌群的微生物雄Mykiss产生拮抗物质对细菌污染食物和导致人类疾病。

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林狼啊,巴雷拉,帕迪拉C

肠道菌群的微生物雄Mykiss产生拮抗物质对细菌污染食物和导致人类疾病。

意大利食物Saf J。2017年6月27日,6 (2):6240。doi: 10.4081 / ijfs.2017.6240。eCollection 2017年4月13日。

PubMed ID

28713788 (在PubMed

]

文摘

抗菌能力的目的是分析肠道菌群的成员,雄鱼mykiss标本在几个目标菌株细菌污染的食物而引起人类疾病。从肠道细菌菌落的部分20 o . mykiss标本中获得不同的培养基。的几个殖民地显示抗菌作用在不同的目标菌株。最高的细菌种类对抗能力是二氧化铪alvei和Lactococcus lactis和更容易的目标菌株气单胞菌属hydrophila,单核细胞增多性李斯特氏菌和大肠杆菌。此外,结果表明,所有的抗菌物质都容易受到各种蛋白水解酶的作用。检测蛋白质的性质的物质,可能是肠道菌群的细菌产生的细菌素o . mykiss允许这些产品的进一步研究建立生物技术发展领域的健康保护和食品biopreservation。

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药物

乳杆菌