年轻人从补充柠檬酸锌中吸收的锌与从葡萄糖酸锌中吸收的锌相当，高于从氧化锌中吸收的锌。
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韦格穆勒R, Tay F, Zeder C, Brnic M, Hurrell RF
年轻人从补充柠檬酸锌中吸收的锌与从葡萄糖酸锌中吸收的锌相当，高于从氧化锌中吸收的锌。
中华儿科杂志，2014年2月;144(2):132-6。doi: 10.3945 / jn.113.181487。Epub 2013年11月20日。
- PubMed ID
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24259556 (PubMed视图］
- 摘要
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水溶性锌盐葡萄糖酸盐，硫酸盐和醋酸盐通常作为片剂或糖浆形式用于预防锌缺乏症，并与口服补液结合治疗儿童腹泻。柠檬酸锌是一种高锌含量的替代化合物，微溶于水，在糖浆中具有较好的感官特性，但在人体中没有吸收数据。我们使用(67)Zn和(70)Zn双同位素示踪法，测量15名健康成年人在不进食的情况下，以含10mg锌的补充剂形式给予柠檬酸锌的锌吸收，并采用随机、双盲、3向交叉设计，将其与葡萄糖酸锌和氧化锌(不溶于水)的吸收进行比较。柠檬酸锌对锌的中位(IQR)吸收率为61.3%(56.6 ~ 71.0)，与葡萄糖酸锌的60.9%(50.6 ~ 71.7)没有差异。氧化锌吸收率49.9%(40.9 ~ 57.7)显著低于其他两种补充剂(P < 0.01)。三名参与者很少或根本没有吸收氧化锌。我们得出的结论是，健康的成年人在不进食的情况下服用柠檬酸锌和葡萄糖酸锌一样容易吸收，因此可能是预防缺锌和治疗腹泻的有用替代品。较难溶解的氧化锌在不含食物的情况下作为补充剂摄入时吸收较差，某些人的吸收可能很少。该试验在clinicaltrials.gov上注册为NCT01576627。
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