降胆固醇的性质温和hyper-cholesterolemic男女不同果胶类型。

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博朗F, Theuwissen E,亚当,贝尔M,伯杰,Mensink RP

降胆固醇的性质温和hyper-cholesterolemic男女不同果胶类型。

66年5月,欧元J减轻。2012 (5):591 - 9。doi: 10.1038 / ejcn.2011.208。Epub 2011年12月21日。

PubMed ID

22190137 (在PubMed

]

文摘

背景/目的:粘性纤维通常降低总胆固醇(TC) 3 - 7%。的降胆固醇属性粘性纤维果胶可能取决于其物理化学性能(粘度、分子量(MW)和酯化度(DE)),但这些都不是典型的出版物中描述,也不需要由欧洲食品安全局(EFSA)对其通用的果胶降胆固醇。主题/方法:在这里,不同来源和类型特征明显的果胶进行了评估。交叉研究完成温和hyper-cholesterolemic人接收15克/天果胶和纤维素的食物4周。结果:相对低密度脂蛋白(LDL)胆固醇(低密度脂蛋白)降低如下:柑橘果胶de - 70 =苹果果胶de - 70(7 - 10%减少与控制)>苹果果胶35 =柑橘果胶35 > OPF(柳橙果肉纤维)de - 70和low-MW果胶de - 70 >柑橘0。在随后的三星期的审判果胶与6克/天,柑橘de - 70和高MW果胶de - 70低密度减少6 - 7%控制(TC)没有变化。在这两项研究,高德对降低胆固醇和高兆瓦是重要的。来源也可能是重要的柑橘和苹果de - 70果胶OPF de - 70果胶更有效。果胶并不影响炎症标记物高敏c反应蛋白(hsCRP)和血浆同型半胱氨酸。结论:果胶来源和类型(DE和兆瓦)影响胆固醇降低。 The EFSA pectin cholesterol-lowering claim should require a minimum level of characterization, including DE and MW.

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果胶