胃蛋白酶的历史和相关的酶。

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Fruton JS

胃蛋白酶的历史和相关的酶。

问牧师杂志。2002年6月,77(2):127 - 47岁。

PubMed ID

12089768 (在PubMed

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研究胃消化1820 - 1840年期间发现胃蛋白酶的代理,在胃酸,使溶解的肉或凝固蛋白等营养物质。不久之后就表明这些蛋白质营养被胃蛋白酶裂解扩散性的产品命名为蛋白胨。分离和净化胃蛋白酶由于其广泛应用治疗消化系统疾病,和高度积极准备年底19世纪。有不确定性,然而,胃蛋白酶的化学性质,对于一些准备展出蛋白质的性质而其他准备工作未能这样做。这个问题没有得到解决,直到1930年之后,诺结晶猪胃蛋白酶和为其身份作为蛋白质提供了令人信服的证据。纯化的可用性胃蛋白酶在1930年代也发现了第一个合成肽底物为胃蛋白酶,从而为本地蛋白质的肽结构提供必要的证据,一个有争议的问题。1945年之后,随着新的分离方法的引入,特别是色谱法和电泳,特定蛋白酶的可用性,许多蛋白质的氨基酸序列,包括胃蛋白酶和胃蛋白酶原前体,测定。此外,治疗与化学试剂表示参与胃蛋白酶催化机理隔开的两个天门冬氨酰单位广泛的线性序列。胃蛋白酶作用的动力学研究长链合成肽表明催化部位是一个扩展的结构。类似的属性被发现其他“天门冬氨酰蛋白酶,“如凝乳酶(用于奶酪制作),一些细胞内蛋白酶(组织蛋白酶),和植物蛋白酶。 After 1975, the three-dimensional structures of pepsin and many of its relatives were determined by means of x-ray diffraction techniques, greatly extending our insight into the mechanism of the catalytic action of these enzymes. That knowledge has led to the design of new inhibitors of aspartyl proteinases, which are participants in the maturation of human immunodeficiency virus and in the generation of Alzheimer's disease.

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胃蛋白酶