可可和巧克力类黄酮:对心血管健康的影响。

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斯坦伯格调频,Bearden MM,热衷于CL

可可和巧克力类黄酮:对心血管健康的影响。

J是饮食Assoc。2003年2月,103(2):215 - 23所示。doi: 10.1053 / jada.2003.50028。

PubMed ID

12589329 (在PubMed

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文摘

本文提供了一个审查当前的科学研究对心血管健康潜在的益处中类黄酮可可和巧克力。必威国际app最近的报告表明,类黄酮素主要存在于可可豆,flavan-3-ols及其低聚物的衍生品,原花青素,有多种有益的行动,包括抗氧化保护和血管内稳态的调制。这些发现支持类似的研究在其他富含类黄酮的食物。必威国际app其他成分在可可和巧克力,也可能影响心血管健康情况进行了简要的评述。巧克力的脂质含量相对较高;然而,三分之一的可可脂的脂质是由脂肪硬脂酸,产生一个中立cholesterolemic反应人类。可可和巧克力有助于矿物质的摄入,这是必要的对所有生物系统的最优功能和血管的基调。因此,多个组件在巧克力中,尤其是黄酮类化合物,有助于营养和健康的复杂的相互作用。应用这些知识包括卫生专业人员的建议,鼓励个人消费各种phytochemical-rich食物,包括适量的黑巧克力。

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