盐酸盐酸zilpaterol和zilpaterol撤军时间牛肉胴体的精肉,组成,和温柔。

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摇约,VanOverbeke DL Kinman洛杉矶,Krehbiel CR,荷兰英国石油公司,采访MN,耶茨哒,希尔顿GG

盐酸盐酸zilpaterol和zilpaterol撤军时间牛肉胴体的精肉,组成,和温柔。

J动物科学。2009年11月,87 (11):3677 - 85。doi: 10.2527 / jas.2009 - 1816。Epub 2009年8月14日。

PubMed ID

19684279 (在PubMed

]

文摘

zilpaterol盐酸盐的影响(ZH型)对胴体产量、成分,温柔是评估使用384牛肉引导在随机完全区组设计。主要影响是增加0或8.3毫克/公斤ZH型的最后20 d喂养和每个夹杂物级别戒断期3配对,10日,17日,或24 d。2动物BW最近笔平均被选为尸体制造确定尸体产量、成分和温柔。美联储从动物尸体ZH型有更大的个人边权重(P = 0.008)。胴体脂肪决定被ZH型不变(P = 0.70)。带腰的重量(P = 0.01),去皮嫩(P = 0.02),和顶级沙朗对接(P < 0.001)都提高了ZH型。表示为一个比例的胴体重量时,古银增加比例的尸体在顶级沙朗对接(P = 0.006),底部沙朗tri-tip (P = 0.02),前内轮(P = 0.002),底轮平面(P = 0.001)和牛腩排(P = 0.02)。长撤军时间(WT)增加(P < 0.001)尸体权重。肩膀土块权重最大(P < 0.001)和17 d WT ZH型,而查克卷重量是最大的17岁(P = 0.02)和24 d WT。去皮腩肉,牛里脊肉的屁股,和眼睛的轮对WT,增加(P < 0.001)的重量在10 d WT与所有其他WT。剪切力值在每个3大衰老时期,7 d (P < 0.001), 14 d (P < 0.001),和21 d (P = 0.003),在牛排ZH-fed引导与控制引导。蛋白质的比例要大于ZH型ZH型牛肉牛排(P = 0.03)和减少(P < 0.001)。湿度百分比增加(P < 0.001)条腰牛排在3和10 d WT。牛肉削减增加水分百分比(P = 0.04),减少(P = 0.01)在脂肪百分比10 d WT。胴体重量和收益率提高ZH型喂养和甚至可能继续改善戒断后10 d的补充。 Tenderness was slightly reduced with ZH supplementation but was unaffected by WT. Zilpaterol hydrochloride can be a valuable supplement to finishing beef steers to improve carcass lean yields and composition.

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Zilpaterol